没成熟的青西红柿能吃吗?

来源:酷知经验  更新 :2021.09.30   生活常识  

01

不能

成熟的青西红柿不能吃。西红柿未成熟时含有一种毒素,叫做龙葵碱。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性,如果大量食用,可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。

“西红柿”一般是指“番茄(茄科茄属植物)。番茄(学名:Lycopersicon esculentumMill.),茄科番茄属植物。原产南美洲,现全世界广泛栽培。番茄体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。没成熟的青西红柿不能吃。

挑选西红柿时,要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的,感觉表面有一层淡淡的粉一样,捏起来很软。蒂的部位一定要圆润,最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,这些都是催熟的西红柿。

宜忌事项

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合 易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄。

4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。

5、不宜和青瓜同食。

6、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

7、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

8、饭前吃番茄可瘦身。

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