面粉怎么发酵

来源:飞秒生活  更新 :2021.11.23   生活常识  

面粉常用的发酵方式有老面发面、普通干酵母菌发酵、耐高糖的酵母菌发酵这三种。老面发面是将上一次发面特意剩下的一块面团晾干放在面盆里,再次使用时用温水泡一下,泡软之后再加上面粉和面。

面粉常用发酵方式

面粉怎么发酵

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