鸡头米的吃法

来源:飞秒生活  更新 :2021.11.23   生活常识  

鸡头米的吃法有很多,最常见的吃法就是鸡头米羹,制作简单,味道鲜美。还有很多其他的吃法,家常菜吃法有:鸡头米炒虾仁、鸡头米炒荷兰豆、芦笋香肠炒鸡头米等。鸡头米也多用于做糖水甜品,如:鸡头米百合糖水、鸡头米芒果西米露、鸡头米绿豆汤等。

如何区分鸡头米和芡实

鸡头米的吃法

鸡头米苞大多是人工大规模培养种植的,颗粒饱满,食用率高。它的颜色微微带点黄,适合家庭煲汤,口感软糯,味道清香,价格比较贵。

芡实则大多数是野生的,个头小刺多,带有褐色表皮。只适合入中药,不适合家庭食用。价格低廉,久煮不烂。

还有一些北方芡实表面光滑,颜色超白。口感不软糯,久煮不烂,会有异味,也不适合煲汤且价格低廉。

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