冬天腊肠可以晒太阳吗(冬季腊肠可以日晒,但不可以曝晒,不然会使其中赘肉定油变味儿、)

来源:名言网  更新 :2022.01.12   腊肠  

冬天腊肠可以晒太阳吗(冬季腊肠可以日晒,但不可以曝晒,不然会使其中赘肉定油变味儿、)

冬季腊肠可以日晒,但不可以曝晒,不然会使其中赘肉定油变味儿、猪瘦肉色调加重、口味发硬,因而提议将腊肠挂置荫凉自然通风吹干。腊肠,就是指以肉类为原材料,切绞切丁,配上辅材,灌进动物肠衣经发醇、完善干做成的社会主义民主肉食品,是我国肉类产品中种类较多的一大产品。

鉴别方式:

高品质腊肠,其色泽亮润、猪瘦肉粒呈当然鲜红色或酒红色;人体脂肪洁白、花纹匀称、没有残渣;触感舒爽、腊衣紧靠、结构紧凑、弯折有延展性;横切面肉质光洁无裂缝、没有杂质、胖瘦明晰、手层次感好,腊肠横切面香味浓厚,肉香气突显。伪劣腊肠,其色泽黯淡无光,肠衣内粒遍布不匀称,横切面肉质有裂缝,真身绵软、无弹性,且带黏液,有显著怪味或其他臭味。

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