芋头怎么做好吃又简单(炸芋头的情况下要外脆里嫩,芋头要所有完善,糖变为金红色即熬好)

来源:名言网  更新 :2022.01.17

芋头怎么做好吃又简单(炸芋头的情况下要外脆里嫩,芋头要所有完善,糖变为金红色即熬好)

主料:芋头500克、淀粉50克。辅材:植物油200克、白糖65克。

芋头刮皮切片,器皿中倒入芋头,淀粉,匀称裹上淀粉。

芋头怎么做好吃又简单(炸芋头的情况下要外脆里嫩,芋头要所有完善,糖变为金红色即熬好)

锅中下油,大火烧至七成热。

芋头怎么做好吃又简单(炸芋头的情况下要外脆里嫩,芋头要所有完善,糖变为金红色即熬好)

倒入芋头,走红炸至偏黄。

芋头怎么做好吃又简单(炸芋头的情况下要外脆里嫩,芋头要所有完善,糖变为金红色即熬好)

锅中下油,白糖,文火炒糖色。

芋头怎么做好吃又简单(炸芋头的情况下要外脆里嫩,芋头要所有完善,糖变为金红色即熬好)

倒入芋头,匀称裹上糖桨。

芋头怎么做好吃又简单(炸芋头的情况下要外脆里嫩,芋头要所有完善,糖变为金红色即熬好)

做菜方法:

1、炸芋头的情况下要外脆里嫩,芋头要所有完善,假如感觉一遍炸不太好,那么就再炸一次。

2、针对初学者而言,用食油熬糖更易于取得成功,油不用太多一点亮油就可以,由于油熬糖能看色调做事,糖变为金红色即熬好啦,自来水熬就繁杂多了,熟度更难把握。

3、拔丝一定要用白砂糖,并且糖的量要适当,少了拔不出丝,多了非常容易结为块,一斤上下的原材料,60到70克盐是最合适的。

4、得加少量的醋,冰醋酸可以让糖更强滴拔出来丝,而不易返沙。

5、菜盘上一定要抹油,由于即使抹油了,也是难以避免有粘菜盘的事儿,可是粘得不强大。

6、趁热吃,还记得蘸点冷水,当心外凉内烫伤了牙科。 

- END -

查看更多知识百科