茶是酸性还是碱性(茶是酸性还是碱性?你知道吗?)

来源:名言网  更新 :2022.02.11   知识  

很多茶友都知道,茶属于弱碱性食品。但有好事者用pH试剂来测试,却发现,茶汤(即茶内含物质水溶液)pH值大致在5.5~7,属于酸性。那么茶是酸性还是碱性呢?

1、茶叶是碱性食物,酸性和碱性食物是根据食物经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来判定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子等。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶叶类等。

2、大多数的茶,如绿茶乌龙茶、普洱等等,它们的茶汤酸碱度的测定都是呈弱酸性的,但是对于喝茶的人来说,它们在人体内最终是变成碱性的物质,因此我们认为茶叶是碱性的。

3、茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物,它的菌根只适宜在酸性土壤中生活,如果是生长在碱性土壤中,菌根的成长就会受到抑制。茶树在酸性范围内,对氮磷钾的吸收要更强一些,而在中性或者碱性土壤中很难存活。

4、食品的酸碱性和它本身的ph值是无关的,主要是食品在经过人体消化、吸收和代谢后,最终在人体中变成的物质来判定。一般饮茶的最佳时间是饭后的半小时,因为在吃过过多的肉类食物后血液酸性会提高,喝茶可以降低,使它恢复至弱碱性。所以喝茶也要分时间,不恰当的时间饮茶反而会适得其反。

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