面皮的特点是什么

来源:名言网  更新 :2022.02.11   美食  

面皮是陕西汉中地区的一种特色小吃,一般是用小麦粉制作而成的,当然也有一些是用米粉制作而成的,那么面皮的特点是什么?下面一起来看看。

面皮的特点是什么

1、面皮特点就是嫩、细、柔、韧、香。

2、面皮为汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮等。

3、面皮历史久远,面皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。

以上的就是关于面皮的特点是什么的内容介绍了。

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