牛身上哪个部位最贵(牛身上哪个部位最贵_健康频道)

来源:名言网  更新 :2022.02.14   美食  

牛肉、占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。那么牛身上哪个部位最贵呢?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。

1、牛身上前胸肋骨最贵。

2、此部位的肉质结实带油筋且油脂甚多,在牛肉分类当中是属于高级肉的一种,由于肋脊部的运动量较少,肉质细嫩,俗称腰内肉或是里肌肉,位于腹腔内为油层所包复。

3、一只牛只有两条,是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位,大理石油花布均匀,非常适合以煎肋脊部位,烧烤过程中油脂会滋滋地流出。

以上就是对于牛身上哪个部位最贵的相关内容。

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