酿豆腐的做法是什么(有关酿豆腐的做法是什么)

来源:名言网  更新 :2022.02.16   美食  

客家文化地域的口味传统式名菜,过年或过节或接待客人,常见此菜。那麼酿豆腐的做法是什么?下边一起来瞧瞧吧。

1、准备好北豆腐、猪肉馅等食物。

2、猪肉馅中添加葱姜蒜末、食用盐、生抽酱油、白胡椒粉、米酒芝麻油等调味品拌和至略微用劲预留。

3、豆腐切割成厚块。

4、用勺子在表层掏一个洞,喜爱肉厚可掏深些,但留意别掏破底。

5、把腌好的肉馅填在豆腐洞里。

6、平锅放少量油,油烧后用小火先将有肉馅的一面煎至偏黄。

7、一面煎黄后再翻面煎另一面,几道都煎一下。

8、另取一碗,少量白胡椒粉、少量白砂糖、木薯淀粉和耗油、生抽与适当的水配制成一个味汁。

9、将煎好的豆腐有肉馅的一面朝上,齐整堆放在锅内,倒进调节的料汁。

10、用中小火焖烧。

11、闷烧至汁浓。

12、撒上葱段就可以起锅。

有关酿豆腐的做法是什么的相关内容就讲解到这儿了。

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