做蛋糕用普通面粉行不行(蛋糕的原材料有哪些?)

来源:名言网  更新 :2022.02.17

最佳答案做蛋糕用普通面粉行。日常所用的普通面粉是指中筋面粉,其蛋白质的含量在11%左右,适合制作如面条、馒头、饺子等中式面点。由于中筋面粉制作出来的蛋糕口感比较硬、不松软。因此,最佳选择是使用低筋面粉来制作蛋糕。

做蛋糕用普通面粉行不行(蛋糕的原材料有哪些?)

做蛋糕用普通面粉行。日常常用的普通面粉就是指中筋面粉,其蛋白质含量的成分在11%上下,合适制作如鲜面条、馍馍、水饺等面点。因为中筋面粉制作出去的蛋糕口味较为硬、不绵软。因而,最好的选择是应用低筋粉来制作蛋糕。

蛋糕:

蛋糕是一种原始的西式糕点,一般是由家用烤箱制作的,蛋糕是用生鸡蛋、白砂糖、面粉为首要原材料。以牛乳、水果汁、婴儿奶粉、香料、食用油、水,起酥油、发孝粉为辅材。通过拌和、调配、烤制后做成一种像海棉的甜品

蛋糕是一种面点,通常是甜的,典型性的蛋糕是以烤的方法制作出去。蛋糕的原材料主要包含了小麦面粉、甜味素(通常是绵白糖)、粘合剂(一般是生鸡蛋,素食者可以用水面筋和木薯淀粉替代)、起酥油(一般是牛油或人工合成牛油,低脂肪率的蛋糕会以浓缩汁替代),液态(牛乳,水或水果汁),香料和发酵饲料(例如酵母菌或是酵母粉)。

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