含卵磷脂的蔬菜和水果(含卵磷脂的蔬菜和水果包括鳄梨、豆腐、豆干、毛豆、鸡蛋等)

来源:名言网  更新 :2022.02.20

最佳答案牛油果、豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂,并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂),通用药品名称为Lecithin。

含卵磷脂的蔬菜和水果(含卵磷脂的蔬菜和水果包括鳄梨、豆腐、豆干、毛豆、鸡蛋等)

含卵磷脂的蔬菜和水果包括鳄梨、豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂,又称蛋黄素,被称为与蛋白质和维生素并列的第三营养素。然而,很少有人真正了解卵磷脂。1844年,法国人Gohley卵磷脂是从蛋黄中发现的,以希腊文命名Lecithos(卵磷脂),通用药物名称Lecithin。

基本剂型:

工业卵磷脂主要有液体、颗粒和粉末,液体浓度约60%,颗粒和粉末可达95%以上。

大众卵磷脂产品主要有软胶囊和颗粒两种,少数产品为片剂和粉末。

卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料加入甘油或大豆油稀释后,用明胶包裹而成,虽然服用较为方便,但有效成分含量低一般少于60%,并且添加了较多食品添加剂,因此价格较低,但需加大服用量。是大部分品牌卵磷脂采用的剂型。

卵磷脂颗粒主要由颗粒卵磷脂产品直接组装,或在添加造粒剂后组装,以降低颗粒粘度。由于有效含量通常大于95%(最高可达98%),且较少或不使用食品添加剂,因此吸收效率更高,对人体更健康。与低纯度、含油量大、只能吞咽的卵磷脂软胶囊相比,卵磷脂颗粒具有高纯度、去油、咀嚼等独特优点。但价格相对较高。因此,卵磷脂颗粒品牌较少。

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