可以用冰糖代替白砂糖吗(冰糖是白砂糖的结晶再制品)

来源:名言网  更新 :2022.02.20   白砂糖  

最佳答案可以。冰糖是砂糖的结晶再制品,自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。

可以用冰糖代替白砂糖吗(冰糖是白砂糖的结晶再制品)

可以替代冰糖,二者成份一样。冰糖是白砂糖的结晶再制品。当然形成的冰糖有乳白色、偏黄、淡灰等色,销售市场上也有加上食品色素的各种五颜六色冰糖(适用于出入口),如翠绿色、深蓝色、橘色、发红、深红色等多种多样颜色。因为其结晶如冰状,故称冰糖,也叫“冰粮”。

白砂糖是食糖的一种。是日常生活中最普遍采用的食糖,烹饪中常见,含绵白糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水量低,结晶颗粒物比较大,通过精练及漂白剂而做成,是一种常见的调味料,也是最经常使用的甜味素。白砂糖颗粒物为结晶状,匀称,颜色雪白,清甜味正宗,糖度稍小于老红糖。绵白糖为粉状,合适于烹饪的用处,糖度与白砂糖类似。绵白糖有特制绵白糖和土法纪的绵白糖二种。前面一种颜色雪白,晶体软细,品质不错;后面一种颜色偏黄稍暗,品质较弱。

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