莲藕七孔和九孔的区别(七孔藕是野生藕,又称红花藕,皮为褐黄色,体形较为短粗)

来源:名言网  更新 :2022.02.20

最佳答案七孔藕是野生藕,又称红花藕,其外皮为褐黄色,体形较为短粗,藕中淀粉充足,水分少,口感软糯,适合煲汤;九孔藕为银白色,也被称为白花藕(白亮藕),其藕身光滑细长,水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜用来凉拌或清炒。

莲藕七孔和九孔的区别(七孔藕是野生藕,又称红花藕,皮为褐黄色,体形较为短粗)

七孔藕是野生藕,又称红花藕,其外皮为褐黄色,体形较为短粗,藕中淀粉充足,水分少,口感软糯,适合煲汤;九孔藕为银白色,也被称为白花藕(白亮藕),其藕身光滑细长,水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜用来凉拌或清炒。

莲藕适合在炎热多雨的季节生长。长江以南多为3~4月初种植,北京多在5月初种植。莲藕田选用土壤深厚、有机质丰富的微酸性或接近中性粘土。莲藕种植应选用母莲藕或具有品种特性、莲藕头饱满、项芽完整、莲藕肥大、莲藕细小、后肥厚、色泽鲜艳的完全成熟的子莲藕。播种方法应随时挖掘、选择和种植,也可在发芽后种植。莲藕田一般在早期阶段保持5~浅水6cm,促进发芽抽叶,中期水深15~16厘米;后期放浅水,有利于莲藕。在生长过程中,空气中的氧气与土壤中的铁融为一体,产生三氧化二铁的红褐色锈斑,并附着在莲藕表皮上。当荷叶枯萎时,莲藕的呼吸变慢,由于恢复,锈斑逐渐减少。因此,在收获前摘下叶子时,锈斑很容易清除。叶脐、叶柄与地下茎有通风组织连接,叶柄不能断裂,以免进水造成植物腐烂。

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