熏鱼怎么做(鱼整理整洁,除掉首尾,中区切割成厚片)
来源:名言网 更新 :2022.02.20
最佳答案鱼收拾干净,去掉头尾,中段切成厚片。鱼块中加入酱油,少许五香粉腌半小时。炒锅放油小半锅烧到五成热,下腌好的鱼块小火炸。炸到金黄色捞出控油,炒锅加油,下葱姜煸出香味。加入一碗左右的清水,加入料酒、酱油、白糖、盐、五香粉浇滚。等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟即可。
1、鱼整理整洁,除掉首尾,中区切割成厚片。
2、鱼块中添加生抽,少量五香粉腌半小时。
3、炒锅放油小半菜锅到五成热,下腌好的鱼块小火炸。
4、炸到橙黄色捞起来控油补水。
5、炒锅给油,下葱姜蒜煸出香气。
6、添加一碗上下的清水,添加米酒。
7、添加生抽。
8、添加白砂糖,盐,五香粉,浇滚。
9、等料汁凉后再放进炸好的鱼块卤20分鐘。
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