熏鱼怎么做(鱼整理整洁,除掉首尾,中区切割成厚片)

来源:名言网  更新 :2022.02.20

最佳答案鱼收拾干净,去掉头尾,中段切成厚片。鱼块中加入酱油,少许五香粉腌半小时。炒锅放油小半锅烧到五成热,下腌好的鱼块小火炸。炸到金黄色捞出控油,炒锅加油,下葱姜煸出香味。加入一碗左右的清水,加入料酒、酱油、白糖、盐、五香粉浇滚。等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟即可。

熏鱼怎么做(鱼整理整洁,除掉首尾,中区切割成厚片)

1、鱼整理整洁,除掉首尾,中区切割成厚片。

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2、鱼块中添加生抽,少量五香粉腌半小时。

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3、炒锅放油小半菜锅到五成热,下腌好的鱼块小火炸。

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4、炸到橙黄色捞起来控油补水。

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5、炒锅给油,下葱姜蒜煸出香气。

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6、添加一碗上下的清水,添加米酒。

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7、添加生抽。

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8、添加白砂糖,盐,五香粉,浇滚。

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9、等料汁凉后再放进炸好的鱼块卤20分鐘。

熏鱼怎么做(鱼整理整洁,除掉首尾,中区切割成厚片)

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