清蒸小青龙要蒸多久

来源:名言网  更新 :2022.02.20

最佳答案如果是将龙虾整只清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟;如果将大龙虾改刀后再清蒸,大火蒸10分钟左右即可。

清蒸小青龙要蒸多久

如果是将龙虾整只清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟;如果将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,通常大火蒸10分钟左右即可。清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。

清蒸小青龙的做法:

蒸龙虾要把头和身切段,劈开。上面铺一层生熟蒜茸(蒜头切碎,2/3用一点油小火炒熟,1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀),铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟,之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6-7分钟即可。

注意:新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿。用筷子在虾尾处插进去,就会有水顺着筷子流出,这时候龙虾也没有劲了。

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