纳豆不拉丝怎么补救(纳豆不拉丝是属于制作失败,无法进行补救)

来源:名言网  更新 :2022.02.21   百科达人  

最佳答案纳豆不拉丝是属于制作失败,无法进行补救。通常制作失败的纳豆,则不会有明显拉丝的现象,味道也有一些异常,有可能会产生一些不确定的发酵产物,从而会对身体健康造成不良影响,因此也不能够继续食用。

纳豆不拉丝怎么补救(纳豆不拉丝是属于制作失败,无法进行补救)

纳豆不拉丝是属于制作失败,无法进行补救。通常制作失败的纳豆,则不会有明显拉丝的现象,味道也有一些异常,有可能会产生一些不确定的发酵产物,从而会对身体健康造成不良影响,因此也不能够继续食用。

纳豆:

纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来,稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒,并保持在摄氏40度放置一日,稻草上常见的枯草杆菌(纳豆菌)因可产生芽孢而耐热度高,杀菌过程不受破坏,高温培养速度快也能抑制其他菌种,并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物,这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸,被认为是纳豆美味的来源。

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