香椿价格为什么这么贵(春菜抢先上市,香椿一枝独秀,一斤120元吓退消费者:凭啥这么)

来源:名言网  更新 :2022.02.21   价格  香椿  

香椿价格为什么这么贵(春菜抢先上市,香椿一枝独秀,一斤120元吓退消费者:凭啥这么)

每年春菜上新的时节,香椿总是占据C位,价格一直不便宜,据悉,现在香椿价格卖到了120元一斤,真是太贵了,对于香椿的味道有些人喜欢也有人不喜欢,那么,香椿价格为什么这么贵?下面名言网小编来介绍。

香椿价格为什么这么贵

1、寒潮频频出现

今年长江中下游一带,从一个月前就迎来了寒潮,雨雪不断,一直到今天人处在雨雪天气,新一轮冷空气再次到来,其气温也明显偏低,这阻碍了香椿的正常生长。

目前市面上的香椿,要么是大棚产物,要么是云南地区运过来的,因上市量偏少,因而价格持续偏高。

春菜抢先上市,香椿一枝独秀,一斤120元吓退消费者:凭啥这么贵

2、营养丰富

香椿芽营养丰富,吃起来醇香无比,让人吃了后还想再吃。当然,它的营养成分也非常高,如100g中含有9.8g蛋白质、14.3g钙、1.5g维C1、13.5g磷、0.136g胡萝卜素,远高于普通蔬菜。

香椿口感也十分独特,可制作香椿炒蛋、香椿竹笋等十多道美食,深受欢迎。

尽管现在价格偏高,可预计到了3月中旬后价格就会“腰斩”,因此大家也可过上一段时间再去购买品尝!

香椿好不好吃

香椿和“香菜”一样味道比较浓,也和“臭豆腐”一样怪,有的人喜欢,有的人不喜欢。所以,好吃不好吃取决于吃的人喜欢不喜欢这种味道。

香椿可以制作十几种美味佳肴,比如“香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯等。

香椿营养丰富,但其中含亚硝酸盐,且香椿叶中的亚硝酸盐含量高于茎。综合多个研究看,如果要让一个成年人中毒,至少需要吃2公斤香椿。数据表明,腌制4~8小时的香椿亚硝酸盐含量最高#。因此,吃香椿中毒的可能性并不大,如果想安心享用美味,解决办法也很简单:

(1)购买香椿时尽量挑选紫红色的嫩芽,买后不要储存过久。

(2)如果是炒鸡蛋,先焯水半分钟,可以去掉80%左右的硝酸盐和亚硝酸盐。

(3)如果想腌制后食用,先漂烫,再腌制1天以上。

(4)一次不要吃太多,尤其是老人、孩子,吃一小捆尝鲜足矣。

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