藕的家常菜做法有哪些请赐教(藕片炒肉的作法,莲藕粥的做法)

来源:名言网  更新 :2022.02.22   综合百科  

藕的家常菜做法有哪些请赐教(藕片炒肉的作法,莲藕粥的做法)

藕片炒肉的作法:

原料:莲藕一只,五花肉150克,木耳 100克。

调料:葱,姜,泡辣椒,盐,醋,白糖,芡粉,米酒适当。

作法流程:

1、将莲藕削皮,黑木耳用冷水泡开后清洗,掰成小朵;

2、五花肉削皮,切成片状,用米酒、一点生抽酱油、盐、芡粉腌渍约10分鐘;

3、莲藕切成片状;

4、锅内倒入少量油,油烧后,将姜片、葱段、泡辣椒放进爆锅出香气;

5、倒入腌好的肉丝,翻炒至肉粉色泛白,再次略炒两三分钟后,盛出;

6、倒入莲藕片,加二勺醋,一勺白糖,小勺盐,迅速翻炒匀称;

7、再次放进木耳,用走红炒匀,最终倒入炒好的肉丝,翻炒三分钟上下就可以盛盘上菜。

莲藕粥的做法:

原料:老藕250克,梗米100克,白糖60克。

作法流程:

1、先将藕刮净,切成片状;

2、再将梗米淘洗整洁,鸭胗和籼米同入锅自来水熬成粥;

3、粥快速时倒入适当白糖,煮开就可以。

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