酸菜鲈鱼的做法是什么(有关酸菜鲈鱼的做法是什么)

来源:名言网  更新 :2022.02.22   美食  

广州市有一家很出名的酸菜鱼饭店叫祿鼎记,在那里第一次吃到鲈鱼做的酸菜鱼,沒有骨骼,肉又结实滑滑,十分美味,可是每一次吃都需要排长队,因此特想自身也能做,那麼酸菜鲈鱼的做法是什么呢?

1、把酸菜和黄瓜清洗切条预留。

2、把鱼类加水淀粉,盐,蛋清,胡椒粉,米酒,腌渍半小时,可以挑出来剁椒鱼头和鱼脊,待会儿煮汤预留。

3、制成品的模样,味儿十分非常好,除开手轻,放少了点朝天椒。

4、正中间流程沒有拍下,简易来讲便是先加温食用油,放进一半的香辛料爆香,随后放进酸菜和青瓜煸炒,再放入沸水和鱼骨头开展熬煮,煮到汤色泛白,捞起来原材料,再把鱼肉放进去,一泛白就捞出来。最终滚油,把余下的香辛料放进去爆香后,淋到酸菜鱼上边就大获全胜了。

有关酸菜鲈鱼的做法是什么的相关内容就讲解到这儿了。

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